アイスバイン(もどき？)に初挑戦 - もみじの備忘録

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Kajirin1 骨付き肉はうまいんですよね。うちでアイスバインとはすごいです😊

2022/11/30 リンク

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アイスバイン(もどき？)に初挑戦 - もみじの備忘録

今日は「アイスバイン(もどき)に初挑戦してみた」というお話しです。アイスバイン？骨付き豚スネ肉を... 今日は「アイスバイン(もどき)に初挑戦してみた」というお話しです。アイスバイン？骨付き豚スネ肉を入手、料理してみる初アイスバイン、お味はどう？最近のアレコレアイスバイン？アイスバインとは、ドイツ名物の「骨付き豚スネ肉」料理のこと。もう少し細かく言うと、塩漬けの豚すね肉を煮たもの　と言うことらしいのですが、自分も良く知りません。ホントのアイスバインを食べたことがないからです。 ja.wikipedia.org ちゃんとしたドイツ料理店で一度食べてみたいなぁ・・・、まだ機会がありません。でも、豚のスネ肉は好物です。骨付きじゃない豚スネ肉は良く食べてます。これもなかなか売っていない部位ですが、あれば必ず買います。牛スネ肉ほど硬くはないので、煮込むだけでなく塩ゆでやローストでもイケます。噛み応えのある肉とか、ゼラチン質が多い肉が好物な自分やチビ姫は大好きです。骨付き豚スネ肉