もう水っぽくならない！究極の野菜炒めの作り方 | クックパッド

V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。 お給料前でお財布がピンチ！そんなとき重宝するのが野菜炒め。いろいろな野菜が食べられて、しかも経済的。作り方も材料を炒めるだけで簡単と、まさに3拍子揃ったレシピ。今回は、そんな家計の強い味方☆野菜炒めにフィーチャーします。 5月12日放映の「あさイチ」をご覧になった人はいらっしゃいますか？おなじみ「スゴ技Q」は、人気の定番料理特集でした。今回テーマとして取り上げられたのは、簡単で経済的な「野菜炒め」。定番中の定番メニューですが、あさイチアンケートによれば実はたくさんのお悩みが寄せられているそうです。中でも多かったのが「水っぽくなる」という悩み。番組では、そんなお悩みを解消するためのテクニッ

[C_L]

紹介されていた調理方法の10分かかる調理時間に視聴者投稿で「野菜炒めに10分もかけるのは非現実的」とか有働アナが読み上げていてﾜﾛﾀ

[ocura]

強火じゃないのか！

[okusa75]

一度やってみる

[irossi]

food recipe vegetable

[noreply]

細胞を壊さないことをこころがける

[skam666]

“野菜は、急激に加熱すると細胞が壊れてしまうのだとか。だから弱火がベスト”　“常に混ぜるのでなく、2～3分に1回上下を入れ替えるように混ぜます”