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パラパラチャーハンの裏ワザやってみた たったひと手間で自分史上最高の出来に(Hint-Pot) - Yahoo!ニュース
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チャーハン好きの“二大派閥”といえば、しっとり派とパラパラ派。どちらも家庭での完全再現が難しく、巷... チャーハン好きの“二大派閥”といえば、しっとり派とパラパラ派。どちらも家庭での完全再現が難しく、巷ではさまざまな裏ワザが紹介されています。今回検証するのは、パラパラチャーハンの裏ワザ。ごはんを卵でコーティングするなどの方法もありますが、もっとシンプルに「ごはんを洗う」という方法を試してみました。何とも衝撃的な方法ですが、これでおいしいパラパラチャーハンができたという声も。本当のところはどうなのでしょうか? 【写真】パラパラになる裏ワザを使ったチャーハンと使っていないチャーハン 出来上がりを比較 ◇ ◇ ◇ パラパラチャーハンのポイントは火力と水分量 中華料理店のようなパラパラチャーハンを作るには、強い火力とごはんの水分量が重要なポイントです。しかし、一般的な家庭用コンロでは、中華料理店の火力を出すことはできません。そこでインターネットで調べてみると、さまざまな裏ワザがあります。 代表的なの