「ラーメン店」倒産、前年から倍増ペース 過去最多を更新へ（帝国データバンク） - Yahoo!ニュース

ラーメン店の倒産ペースが加速している。2024年に発生した「ラーメン店」経営事業者の倒産（負債1000万円以上、法的整理）は、7月までに49件発生した。前年（53件）からほぼ倍増、過去最多の2020年（54件）を上回るペースで、初の年間100件台に到達する可能性が出てきた。 背景には、人件費や電気代など店舗運営コストの上昇に加え、3年間で1割上昇したラーメン原価の負担増が大きいとみられる。帝国データバンクが、各種統計情報を基にラーメンで使用する原材料のトータルコストを初めて試算した「ラーメン原価（豚骨ベース、東京都区部）」をみると、2024年6月時点の指数は22年平均比で113.5と、2年前から1割超の上昇となった。最も上昇した23年10月（124.4）に比べると上げ幅は小さいものの、依然として高止まりが続く。 特に、チャーシューや豚骨ガラで欠かせない豚肉や背脂は、枝肉ベースで前年比2割近

[ustam]

1杯1200円以上で売れるラーメン屋と、コストを削って安く出せるラーメン屋に二極化するんじないの？　前者は足し算で味を出し、後者は引き算で味を出す。足し算なのに価格転嫁できない店は淘汰だな。

[donovantree]

円安インフレ原材料費上昇で単価を上げるしかない。しかし中間層以下の賃金が上がらなければラーメンに千円以上払える人は増えない。元々金がある大企業の連中の賃金が上がってもラーメン百杯食うわけでなし。

[kakaku01]

質で勝負とか旨いなら1000円出すとかの次元ではなく、もはや大して旨くなくても1000円周辺が当然という世界になるかもしれない。円高になれば少しはマシになるかね。

[keidge]

昔から始めやすく畳みやすい業種ではある。情勢が反映されやすいのだろうね。

[gourmet109]

そんなに潰れてるのか

[Hate6752na774]

喜多方ラーメン坂内の青唐ねぎ塩ラーメン。大好きだったんだけどこの8/1からとうとう1000円を超えてしまった。1杯1000円超えは日常の食事の選択肢から外れてしまうので、喜多方に旅行した時にでも食べます。

[namisk]

気の利いたラーメンは一杯1200円からってイメージ。

[daruyanagi]

まぁ、ラーメン屋が普通に多すぎる。同じ手間をかけるなら他にもうまいものが作れるだろうに、みんなラーメン。それだけ（某ハゲのいう）「形式」が強力だってことなんだろうけどね

[warulaw]

ラーメンは原価と時給を考えると今はノーマルのやつで1500円くらいが妥当な料理だと思う。とにかく光熱費がヤバいし、下がる気配もないからこれからもっと高くなると思うよ。

[brusky]

カレー1500円とかは普通にあるのでラーメンもそんな感じになっても不思議はない

[Rilke]

昔なら一杯800円って感じのラーメンが1300円、特製1800円ってとこまでは来た気がする。

[akikonian]

『安くて美味い』で人を集めてた人ほどコスト高による経営が痛手になっている気はしている。

[hatebu_admin]

元々ラーメン屋(に限らず飲食店)ってすぐ潰れるやろ

[mouseion]

自民党政権のままだとラーメン屋はこれからも潰れて行く一方だろうね。頑なな円安志向で物価高に対しても雀の涙程の対策しかしない。円高志向の野党に政権交代した方がいいよ。円安は日本国民に猛毒だ。

[mako_cheng]

値上げしてうまくいってる店と値上げせずにステルス戦略して姑息なの丸出しとどっちに客が付くか明白でしょう居抜き物件増えてるので起業チャンス！！

[catan_coton]

美味しい店なら一杯1000円でも全然出す。潰れる前に値上げしてくれ。

[misomico]

インフレはラーメン屋に厳しい