たまごの賞味期限は2か月？ 正しい保管方法を日本養鶏協会に聞いた（週刊SPA!） - Yahoo!ニュース

様々な料理に欠かせない「たまご」。冷蔵庫に常備しているという方も多いのではないか。しかし賞味期限が約2週間ほどであることに「なぜ？」と素朴な疑問を抱いた方もいるはず。「もっと賞味期限が長ければ……」と思ってしまうこともあるだろう。 ⇒【式】卵を生で食べられる期限を表す数式 その一方でアジアの商店などでは、店先に売り物のたまごがずっと置きっぱなしになっていることも多く、店主が賞味期限を気にするそぶりもない。たまごの賞味期限が短いのは日本だけなのだろうか。たまごのプロが教示する「リアルな賞味期限」とは……？ 日本養鶏協会に話を聞いた。 じつは「短め」に設定されているたまごの賞味期限「たまごの賞味期限は科学的な根拠をもとに決めています」 そう話すのは日本養鶏協会アドバイザーの信岡誠治氏。鶏卵日付等表示マニュアル改定検討委員会の「鶏卵の日付等表示マニュアルー改訂版ー」には、「鶏卵を生食できる期限の

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賞味期限内なら常温保存でOK。そっちのほうが使いやすい。

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早目に食べときたい

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孵化するまでが賞味期限。

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冷蔵庫に半年ほど滞在しているタマゴについて。

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匂いだけで判別OKとはいいことを聞いた。割って卵黄が崩れていたらアウトと思ってたが、臭くなければいいのか。