NY州に「獺祭」酒蔵が誕生 市場開拓に向け初仕込み 米で山田錦の栽培計画も（テレビ朝日系（ANN）） - Yahoo!ニュース

山口県の酒「獺祭」で知られる酒造会社がアメリカ・ニューヨーク州に酒蔵を作り、本格的な市場開拓に向けて初めて麹の仕込みを行いました。 旭酒造は、ニューヨーク州に「獺祭」を醸造する新しい酒蔵を建設しました。 ニューヨークの水で仕込み、酒米は当面、日本から運んだ山田錦を使用しますが、アメリカで山田錦を栽培する計画も立てられています。 旭酒造・櫻井博志会長：「アメリカと日本の日本酒の文化が融合できるものまで成し遂げないと」 「獺祭」は去年、海外での売り上げが国内の売り上げを超えるなど海外市場に活路を見出しています。

[pIed]

ニュース映像内でワイングラスで日本酒飲むのをみて思ったけど、酒器とかもビジネスチャンスだよなぁ。どこの世界にも本格的なのが好きな数寄者はいる。

[hir_o]

杜氏に頼らない酒造りしてるからやりやすいのかもね。ニューヨークだと日本料理の店も多そうだけどニューヨーカーは何の料理に日本酒合わせるんだろか

[nori__3]

昔のやり方にこだわらない獺祭ならではかな。米で米が育つのか分からんが。でも、獺祭で日本酒を好きになって日本で様々な日本酒を飲んでもらえればいいんじゃね。

[ustam]

日本の稲作は温暖化と高齢化で壊滅の危機だからな。NYのような寒冷地の方がまだ希望が持てるかもしれない。文字通り米国に？　ただし、麹菌はバングラデシュ以東のアジアにしかいないので永遠に日本から輸出。

[tattyu]

軟水とか硬水ってめちゃめちゃ影響しそうだし、酵母もどうなるんだろう。飲み比べしてみたいな。

[potsunento]

フランスでは既に酒蔵があるんだけどそっちはあまり話題にならないね。昇涙酒造とかWAKAZEとか

[kamezo]

この話題で見出しに「米で」と書かれたら「コメ？　あ、アメリカか」とウロウロしちゃう。わかっててこの見出しをつけたのかな／似たようなコメがいくつか（米ではないw）

[blueeyedpenguin]

これは画期的なテストケースになる。うまくいけば世界中で本物の日本酒が飲めるようになるかも

[namuchi]

メキシコの蔵が醸造したNAMIはおいしかったな/https://jp.sake-times.com/knowledge/international/sake_g_nami_michizakura

[nobg]

すでに大関などいくつかの酒蔵がアメリカで生産しているので獺祭がアメリカ生産する酒蔵での初めてではない。

[go_kuma]

“米で山田錦の栽培計画”そもそも山田錦は米なので日本語がおかしいと思ったらコメじゃなくてアメリカだった。

[hiruhikoando]

灘伏見のでかいところが機械ごとドンでやるかと思ってたら獺祭か。変なものを広げるよりはかなりマシだが輸出を念頭に置いてたところはイヤだろうなあ。/キッコーマンはみりんはむこうで作ってたっけ？

[rrringress]

ついに。ナマモノなのでやはり現地で作るのがいい

[kazyee]

麹米は日本産山田錦のようだが、酒を仕込むときはアメリカ産も使うことに変更は無いのかな？ https://www.kurashichie.com/entry/2017/12/13/200000

[NOTG]

芳醇旨口はワイングラスがおすすめやで

[hetarechiraura]

米国って発酵まわりの規制がめちゃ厳しいイメージやが、よく考えたらビールがOKなら日本酒がダメな理由もないか…。

[Helfard]

これを日本酒と呼ぶのは抵抗があるが、じゃあ米酒と呼ぶのかと言われると違うしなー。

[remix-cafe]

とんがっとるなー。

[kiria25]

米で山田錦栽培って、一瞬？ってなるね。

[sds-page]

ニューヨークで猫祭りに見えた

[kagoyax]

いずれソニーグループみたいに海外拠点の方に本社できるんじゃない？そしてそういう企業が相次ぐ気がしてる

[gairasu]

がんばれ

[ykana]

獺祭みたいに売りまくって販売数で利益出す蔵元と、十四代みたいに販路制限する蔵元と二極化してるが、最近は一層顕著だなあ。

[takeishi]

>>「獺祭」は去年、海外での売り上げが国内の売り上げを超える

[aaasukaaa]

米で米栽培か

[wawawa2112]

米で山田錦

[tekitou-manga]

NYCとAlbanyの真ん中くらいか

[hin_dareta]

ニューヨークの水ってめっちゃ味変わりそう。飲み比べセットとか売ってくれたら買うよ！

[vosne_romanee]

米で山田錦って当たり前やん、と突っ込み待ちタイトル

[naopr]

これは期待大！

[izoc]

これはすごい！SAKEがワインに取って代わる存在になって欲しい

[hitoyasu]

"NY州に「獺祭」酒蔵"

[natu3kan]

米国で山田錦の栽培とかロマンあるな。

[taka2071]

あっちの水が合うのかな….？