ブロッコリーは「酢水で洗って下さい！」料理人が必死の呼びかけ【そのワケとは？】（ぱぷちゃん） - エキスパート - Yahoo!ニュース

こんにちは、料理人のぱぷちゃんです！ 皆さん、「ブロッコリー」は好きですか？ そういえば、ブロッコリーは2026年度から「指定野菜」に昇格しますね！新たな指定は1974年のじゃがいも以来で、約半世紀ぶり！とのこと（凄い） 今回は、そんな優秀なブロッコリーについて、皆さんにお伝えしたいことがあります。何かというと…「ブロッコリーの洗い方」について 『水で洗えばいいじゃないの？』と思ったそこのあなたは、ぜひ最後までお付き合いください！ 今回の目次ブロッコリーの表面には「油脂状」ブロッコリーは振り洗い水より「酢水」を使う具体的な手順まとめブロッコリーの表面には「油脂状」形が複雑なブロッコリーをを洗う上で皆さんに知っておいて欲しいことがあります。それは…