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ラーメンの常識を変えた『博多一風堂』福岡大名の路地裏に佇む『博多一風堂 大名本店』。 1985年、福岡... ラーメンの常識を変えた『博多一風堂』福岡大名の路地裏に佇む『博多一風堂 大名本店』。 1985年、福岡大名の路地裏に小さなラーメン店が出来た。店の名前は『博多一風堂』(本店:福岡県福岡市中央区大名1-13-14)。現在では国内約150店舗、海外を合わせると約300店舗を展開する人気ラーメン店となっている。 かつてラーメン店はどこか薄汚くて、女性一人では入れないような雰囲気の場所だった。また博多ラーメンは臭くて油っぽくクセがあるラーメンだった。しかし、一風堂の登場によってそのすべてはアップデートされた。 木の質感を生かした清潔感のある店内。ジャズも流れるお洒落な雰囲気。物腰柔らかで丁寧な接客。臭みがなく油よりも骨の質感を重視した豚骨ラーメン。今までになかったラーメン店として、一風堂は瞬く間に大人気店となった。 一風堂の登場によってラーメン店のイメージは一新された。 さらに1994年には『新横
2024/02/14 リンク