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ミシュランガイド東京2024 ラーメン店掲載店速報! 一つ星掲載なし、新規掲載店は3店!(井手隊長) - エキスパート - Yahoo!ニュース
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ミシュランガイド東京2024 ラーメン店掲載店速報! 一つ星掲載なし、新規掲載店は3店!(井手隊長) - エキスパート - Yahoo!ニュース
5日、東京・国立新美術館にて『ミシュランガイド東京2024』の セレクション発表記者会見が行われた。『... 5日、東京・国立新美術館にて『ミシュランガイド東京2024』の セレクション発表記者会見が行われた。『ミシュランガイド東京』はアジア初のミシュランガイドとして07年に創刊。以来、毎年発行され、今回で16回目となる。 東京・国立新美術館にて発表 ミシュランの調査員が覆面調査をし、5つの評価基準をもとに合議制で評価。今年も三つ星、二つ星、一つ星、ビブグルマンほか各賞が発表された。 ミシュランガイドにおける星の位置づけは以下のとおりだ。 これ以外に、星は付かなくても、「価格以上の満足感が得られる料理」を提供している店を「ビブグルマン」として紹介している。 ミシュランガイド東京2024 ラーメン部門は14年発行の『ミシュランガイド東京2015』から新設された。最新版では、ビブグルマンが19店掲載された。なんと今年は一つ星からはラーメンは姿を消した。 初掲載は3店今回初めて掲載されたお店は「ther