キャンセル率0.1%、ひとり親も介護者も障害者も18時退社で有休完全取得、働き方改革のお手本の飲食店（井出留美） - エキスパート - Yahoo!ニュース

京都市で3店舗の飲食店、一日100食限定の佰食屋を経営する、株式会社minitts（ミニッツ）の中村朱美さん。筆者は2017年5月から、その働く姿を追いかけてきた。働き方改革と食品ロスほぼゼロで数々の受賞。東京都が主催した食品ロス削減セミナーで発表する中村さんを取材した。 2019年3月7日、東京都主催の食品ロスセミナーで講演する中村朱美さん（筆者撮影）中村朱美さん（以下、中村）：株式会社minitts、2012年に設立した会社です。資本金500万、現在、飲食店事業で年商1億2,000万ぐらいの規模の飲食店を経営しております。飲食店は、現在3店舗を経営しております。 数々の受賞歴ー飲食店での働き方改革、ワークライフバランス、食品ロス削減など中村：これまでいろんな受賞歴があります。皆さんがご存じなのは、ダイバーシティ経営企業100選とか、『日経WOMAN』のウーマン・オブ・ザ・イヤーの大賞と

[LethalDose]

従業員のことを本気で考える経営者なんていないだろ、と少し苛立っていたので、こういう人もいることが本当に驚きだし、素晴らしいと思う。

[chikidai]

従業員も幸せにって経営者の発想は大事。こういうお店は素直に応援したい。選択肢が増えても幸福度は増えず、むしろ低下傾向にあるというのを思い出した。