【北海道の酪農家発】「牛乳豆腐」ってご存じ？牛乳にアレを加えると、まんまカッテージチーズに⁉【実証実験】 | 『あたらしい日日』こんな時代のニューノーマルな暮らし方。食と農、生活情報をお届けします

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【北海道の酪農家発】「牛乳豆腐」ってご存じ？牛乳にアレを加えると、まんまカッテージチーズに⁉【実証... 【北海道の酪農家発】「牛乳豆腐」ってご存じ？牛乳にアレを加えると、まんまカッテージチーズに⁉【実証実験】突然ですが「牛乳豆腐」って食べたことありますか？北海道ではポピュラーで、家庭でよく作るとか。その正体は…牛乳にある調味料を加えることで、なんとチーズに変身させる魔法のレシピなんです！「これは超気になる～」ということで、牧場を経営する角倉円佳（すみくらまどか）さんに詳しい作り方を教わりました。あの調味料の正体も種明かししますよ～。【酪農家発おやつレシピ】爽やかな酸味が◎「ケーキみたいなヨーグルトゼリー」【牛乳の大量消費に！】豆腐のようなフワフワの見た目からその名がついたという「牛乳豆腐」。レシピを教えてくれたのは北海道の十勝エリア、広尾町で乳牛110頭を育てている角倉さん。女性として地域で初めて牧場を立ち上げた、注目の農業者です！現在は、年間700tもの牛乳を出荷しているそう。そん