おうちで中華 - 蒜蓉粉絲蒸鮮魷（イカと春雨のにんにく蒸し）｜酒徒（しゅと） - 新刊「中華満腹大航海」12/10 発売即重版！

超絶簡単なのに華があり、万人に受ける調理法、それは蒜蓉粉絲蒸（春雨のにんにく蒸し）。これまで海老、アサリ、帆立を使ったものを紹介してきたが、今回も超オススメ。蒜蓉粉絲蒸鮮魷（イカと春雨のにんにく蒸し）だ。 夏の香港旅行で久々に現地で食べて、「あー、これをレシピにするの忘れてたよ！」と思い出した次第（笑）。 蒜蓉粉絲蒸鮮魷 蒜蓉粉丝蒸鲜鱿 suànróng fěnsī zhēng xiānyóu蒜蓉粉絲蒸鮮魷（イカと春雨のにんにく蒸し）春雨の上に筒切りにしたイカをのせ、薬味を散らしてサッと蒸し、熱した油をジュワッ！イカの加熱時間なんてほんの数分なので、本当にあっという間にできる。その割にどーんと存在感が出るので、家族にはご馳走だと思ってもらえる（笑）。 柔らかなイカに春雨をからめて口の中へ運べば、油やにんにくの香ばしさが爆発！いざ食べれば、確かにご馳走。簡単で旨すぎだわ、これ。 中華ペペロン