食中毒統計と実態の差 - 食の安全情報blog

前回の記事にコメントを多数いただいているので，そのお返事としてこのエントリをあげます。 日本の食中毒の発生状況を平成23年の集計からまとめると次のようになります。事件患者死者総数1,06221,61611原因食品又は食事が判明したもの85119,97710病因物質が判明したもの99420,60011年によって変動はありますが年間1000件，患者数20000人といったところでしょうか。死者数も含めた過去の推移はこちらのエントリに以前まとめています。一方，アメリカではどうかというと桁が違っています。こちらのサイトで紹介されている数字では毎年患者が７、６００万人で、死者が約５、０００人とされています。この数字の違いは食中毒統計の方法に起因します。その違いを前述のサイトでは次のように説明しています。アメリカの食品事故の評価アメリカの食中毒に比較し、日本の食中毒の発生状況は、表７のように患者数が年間

[somebodyssin]

その「差」の犯罪的な最大最悪の例が水俣病だという事実も忘れてはならない。

[takehiko-i-hayashi]

基礎情報ありがたい

[houyhnhm]

まあ、ぶっちゃけ、報告数は実数に比例しそうな指標でしかない。今は、他の要因で多発の可能性があるからなあ。

[y-wood]

前回のエントリーとあわせて読むとhana氏はレバーの腸管性大腸菌に限った定量的な主張、ohira-y氏その他は広義に食中毒を定性的に論じている。hana氏の主張をスルーしている気がする。

[unamu_s]

概ね同意。

[Poisonous_Radio]

感染経路不明なものも、厳密に遡って調査すると食中毒だったりね。現実には医者に行って、その医者が保健所に届け出しなきゃ調査も始まらないし、それだけの調査をするマンパワーも用意されてないけど。

[mobanama]

"他の国の統計と比較してみると入院患者や死者も日本では正確に調査されていない可能性があり、食品安全確保にとって重大な事実確認がなされていないおそれがある"納得。

[e-domon]

日本の食中毒患者は実数で2万人／年、アメリカは推計で7600万人／年程度。人口比は米国は日本の2倍程度なので実測値vs推計値の比は1:3800くらい。計算方法が違うとは言え、同程度のリスクと仮定するには無理がある。

[T-3don]

「食文化論」”「リスク情報提供のありかた」「報道のされ方」などもふくめて議論が深まり，レバ刺しだけに留まらず，日本における食品安全行政のありかたについて再検証されることを期待しています”期待してます。