国立民族学博物館研究報告 2008 33巻1号 | 国立民族学博物館

イタリアの社会文化はしばしば、食と強い結びつきがあるといわれ、最近では世界的な動きとなっているスローフード運動もイタリアで生まれた。つまりイタリアについて語ろうとすると、食という題材がすぐに浮かび上がってくるわけだが、その根幹にあるのは、彼らの食に内在する根源的な社会性であり、それが、イタリアで特に近年食をめぐって起きつつある様々な動きや現象の源泉の一つになっているというのが、筆者の基本的な問題関心である。ただしこの課題に本格的に取り組むためには、イタリアと食との結びつきそのものが、内外の政治的な視線によって作られたイメージにすぎないのではないのか等々、事前に検討すべき問題が少なからず存在している。ゆえに本稿は、以上の問題関心そのものを錬成することを第一の目的として、まずはイタリアの食の成形をめぐる政治的な機制について、歴史的な視点も含めて考察していく。そしてその上で、スローフード運動のイ

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三田収「想起された植民地政策」『国立民族学博物館研究報告』2008-33-1　「聞き手である筆者の存在がインフォーマントの語りにどのような影響を及ぼしているか」