埼玉県民が愛用｢ぎょうざの満洲｣に揚げ物が1種類しかない理由 ほかのチェーンとはまるで違う戦略

埼玉県に本社を持つ「ぎょうざの満洲」は、ほかの中華料理チェーンとは戦略が大きく異なる。メニューにある品目はいずれもカロリーを抑えめで、揚げものは「鶏の塩唐揚げ」だけだ。その独自の戦略をノンフィクション作家の野地秩嘉氏が取材した——。 ラーメン420円の安さで健康志向 ぎょうざの満洲は、同名の中華料理チェーン「ぎょうざの満洲」を運営する企業だ。埼玉県を中心とした関東地区に84店舗、そのほか関西地区（大阪府、兵庫県）にも10店舗がある（2019年12月現在）。売り上げは83億6455万円（19年6月期）で従業員は約2000名（19年12月現在）となっている。 わたしが訪ねたのは東武東上線北坂戸駅を最寄りとする同チェーンの坂戸にっさい店だ。都心から1時間はかかるし、北坂戸駅からも車で10分はかかる。平日だったけれど、店は10時半に開店するとすぐに満員になった。なんといっても値段が安い。 焼餃子（

[behuckleberry02]

非常に頷ける記事だった。個人的に日高屋はジャンクなものが食べたい時に１人で行く店、満洲は家族で行って色々頼んでシェアする店と使い分けている理由が裏付けされた。玄米入りチャーハン美味しいです。