｢店で提供されているから安全だろう｣は大間違い…中毒者が急増する“鶏レアチャーシュー”の根本原因 どうしてそんな危険なメニューが放置されているのか

今年6月、鶏肉の生食が原因とみられる食中毒が発生し、愛媛県内のラーメン店が営業停止処分を受けた。鶏肉を原因とする「カンピロバクター食中毒」はほかにも被害が報告されている。科学ジャーナリストの松永和紀さんは「牛レバーや豚肉と異なり、鶏肉の生食は法律で禁止されていない。消費者は正しい知識を身につけ、危険なメニューを避けるしかない」という――。 食中毒が多発した「レアチャーシューラーメン」 鶏のレアチャーシューを売り物にしていた愛媛県内のラーメン店「KANEOKARAMEN」が6月30日、カンピロバクター菌の食中毒を引き起こしたとして営業停止処分を受けました。発症者は19人。店のInstagramには、外側が白いだけで中はほぼ生の鶏肉のスライスを乗せたラーメンの写真が掲載されており、ほかにも、生にしか見えない鶏丼も提供されていました。 このラーメン店は、兵庫県西宮市にある株式会社OMOのフランチ

[richest21]

『アタシに理科の授業とか時間の無駄！学校の授業なんてホントーに時間の無駄！そんなことより自分のアタマで考えよー！！』てのがインフルエンサー（）として持て囃されるのが今の日本ですから

[prna79]

“いま現在でも、禁止されている牛レバ刺しをこっそり提供している店が後を絶ちません…牛レバーで一番怖いのは腸管出血性大腸菌。この菌でこれまでに死者が何人も出ています…それでも食べたい人がいるのです。”

[agrisearch]

松永和紀氏。

[nomitori]

「中毒者が急増」こう書くとなんかうまくて中毒になってるみたいに見えるな…

[ranobe]

Google MAPにあげた、福岡の鳥刺しが出る店の料理写真が人気のわけがわかったような。なんで表示回数が多いのか分からなかったんですが、そもそも需要があったのね　https://bit.ly/3cB2aoA

[kiyo_hiko]

飲食は話題よりも老舗を