60代からは野菜を最初に食べてはいけない…介護と無縁な人でい続けるための"効果的な食べ方" ｢肉･魚ファースト｣でたんぱく質をしっかりとる

“年をとったら食べる量を減らす”は大間違い 60歳を過ぎた方に栄養指導をしていると、「メタボなので、まずはやせないとだめですよね」とご自分からおっしゃる方が少なくありません。 確かに肥満はよくありません。内臓脂肪型肥満に加えて高血圧や糖尿病、脂質異常症などの生活習慣病がある人は、バランス良く食べながら減量したほうがよいです。 しかし、60歳を過ぎた方が若いときと同じような感覚で激しいダイエットに挑むのは、健康になるどころか、むしろ危険。体脂肪だけでなく筋肉も減ってしまい、からだが老いていく大きなきっかけになりかねません。 テレビやネット上には、小食や粗食をすすめる情報や、“○○だけダイエット”といった極端な偏食をすすめる情報があふれていますが、管理栄養士の視点からすると、おすすめできないものが非常に多いです。 ほとんどは若くて健康な人を想定しているもので、60歳以上の方が無理に行えば、たと

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見出しはともかく、肉や魚を意識して食べてタンパク質をしっかりとる。