2017年、おにぎりに合うお米は「つや姫」など3銘柄

一般社団法人おにぎり協会が、デビューから10年以内の品種から注目の9品種を選定、「おにぎり向きのコメ」かを8つの評価項目で評価する「おにぎり食味会」を実施、評価結果を発表。 通常10年以上の歳月をかけて行われる米の品種改良。昨年も『新之助』（新潟県）、『銀河のしずく』（岩手県）と、米どころから注目の新品種が誕生しました。そこで一般社団法人おにぎり協会（東京都港区、代表理事：中村祐介）では、デビューから10年以内の品種から注目の銘柄9品種を選定。“おにぎり向きのコメか”を判断するため、「食味」「食感」「適度な硬さ」「ねばり」「のどごし」「くちほどけ」「包容力」「冷めて旨い」の８つの評価項目を設定し、日本初となる有識者による「おにぎり食味会」を開催しました。 １．食味会実施日 2016年12月4日 ２．参加メンバー 小池理雄（五ツ星お米マイスター 三代目小池精米店） 中村祐介（一般社団法人おに

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ミルキークイーンも捨てがたい粘りと甘さ。冷めた時もおいしい。

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おお『つや姫』！物産展で買ったけど確かに冷めてもおいしいから米好きにオススメ。