必要なものは時間だけ…！お肉愛好者に教わった「究極に柔らかい、牛タンの塊おでん」が舌を巻く美味さだった - ぐるなび みんなのごはん

ある日、ふと思った。 “牛タンをたらふく食べたい” と。 そう、 牛タンを たらふく むさぼり食いたい。 しかしながら以前とは違って、外食が若干しづらい状況である（※5月に執筆しました）。 そこで、牛タンを一本丸ごと買うことにした。最近ではネットでも「でかい塊の肉」が買え、こんな業務用みたいな肉が簡単に手に入る。 とはいえ、牛タンは好きだが知識には乏しい筆者。どこで買えばいいのか？ また、せっかくのでかい肉も、料理初心者の僕には手が余らないか？ ただ焼くだけというのも味気ないし。 というわけで、今回はアドバイザーに迎えることにした。知人のミート高沢さんである。 ミート高沢さんのお肉好きは尋常ではない。365日食べることは当たり前。週5日は焼肉屋に通い、残りの週2日は牧場や畜産に交渉し日本中の和牛を買いまくっては、自ら美味しい食べ方を研究しているそう。なお、ミート高沢さんがお肉料理を振る舞う

[cinefuk]

Costcoの牛タン、800gで3200円か。会員証の期限切れてから10年くらいになるけど、また行ってみようか（子羊の塊肉も安く買えるし） https://b.hatena.ne.jp/entry/290389569/ やっぱパルを参考にAnovaでやっつけた方が手間いらずだな

[harsh88]

これならシャトルシェフみたいな保温調理器でもいけそうだな。最大放置可能時間は8時間だけど、4時間後ぐらいにもう一回加熱して4時間って感じで。

[Akira_0w0]

コストコの牛タンまじで美味しすぎて行くたびに買っているが、焼きでしか味わったことなかった・・・。今度買ったら煮込もう・・・。

[miholovesq]

スロークッカーで茹でタン作ると放置できるし失敗しないのでオススメ

[takutakuma]

コストコ行ってタン買いたくなった。長時間茹でるのは面倒なのでもう少し楽なレシピも教えて欲しい。

[usausamode]

おいしそすぎる。牛タン麦飯食べに行きたくなった。

[mikemade]

シャトルシェフ買ったから絶対やりたい

[kenzy_n]

牛タンを堪能されている

[TourEiffel]

うまそう

[koonya]

以前okストアで適当に買った冷凍牛タンを塩釜焼きにしたときはタンの香りが苦手になるくらいだったけど、美味しいので作ったらまた違うのかしら。試したい。

[nvs]

丸一本買いたい