薬膳きのこ粥と薬膳スムージー - ずっとヴィーガン暮らし

以前、偶然薬膳ショップを見つけていろいろ衝動買いした話を書きました。その中のひとつが9種類の珍しいキノコが入った滋養スープ。アミガサタケ、キヌガサタケ、アンズタケ、オオシロアリタケ、アガリクス等々。 雲南省の香格里拉（シャングリラ）標高3,000ｍの自然豊かな環境で育った珍味キノコだそうです。それにナツメとクコの実を組み合わせた「優しい滋養スープ」ということで、どんな味か興味津々。 まずはキノコ類を水で戻します。見たこともないキノコたちなので、ちょっと不気味（失礼！） 手前のお麩のようなもの。キノコの形してないのにと思ったら、なんと「キヌガサタケ」という高級食材でした。 姿形があまりにも優雅で繊細なことから「キノコの女王」と呼ばれているそうです。希少なので「幻のキノコ」とも呼ばれているとか。 戻ったら火にかけます。お腹も空いていたので、冷やご飯も追加してキノコ粥にしてみました。 味見してみ

[coconokurashi]

薬膳は確かに頂くのに勇気がいりますよね…。こうして自分が味見しなくても感想が聞けるのって、嬉しいですね☆体にとっても良さそうです。