【ちむどんどん第78話】昆布の採れない沖縄の昆布料理「クーブイリチー」 朝ドラ「ちむどんどん」キーワード集【ネタバレ注意】 - 琉球新報デジタル

クーブイリチー ちむどんどん第７８話は、暢子（黒島結菜）が和彦（宮沢氷魚）の母・重子（鈴木保奈美）にお弁当を作る場面から始まりました。暢子は「まくとぅそーけーなんくるないさー」と和彦との結婚を認めてもらうために弁当作りを続けます。そしてやってきた、居酒屋「あまゆ」に和彦が重子を連れてくる日、暢子はクーブイリチーやラフテー、シブインブシーと沖縄料理をたくさん作っておもてなしの準備をするのでした。さて、「クーブイリチー」とはどんな料理でしょうか。 クーブイリチーは昆布の炒め物です。ゆでて短冊切りにした昆布を、かまぼこや豚肉などと、一緒に炒めます。家庭料理として一般的となっていますが、縁起の良い料理として、結婚や還暦祝いなどめでたい場にも作られます。 ちなみに昆布は寒い海で育つため、沖縄では採れません。昆布は、琉球王国時代、中国貿易で重宝された品だったため、琉球王国が薩摩を通じて昆布を入手し交易

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“クーブイリチーは昆布の炒め物です。ゆでて短冊切りにした昆布を、かまぼこや豚肉などと、一緒に炒めます。家庭料理として一般的となっていますが、縁起の良い料理”／昆布は中国貿易で重宝されたとのこと