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花色そのままに 青い紅茶いかが バタフライピー加工 - 琉球新報デジタル
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花色そのままに 青い紅茶いかが バタフライピー加工 - 琉球新報デジタル
天然色素の鮮やかな青色が魅力の「バタフライピー紅茶」。新たに那覇空港内でも販売されている 【南城】... 天然色素の鮮やかな青色が魅力の「バタフライピー紅茶」。新たに那覇空港内でも販売されている 【南城】南城市地域雇用創造協議会が開発し、同市の健康食品会社、沖縄長生薬草本社(下地清吉社長)が商品化した「バタフライピー紅茶」が、1日から那覇空港2階のエアーショップ琉球で発売された。鮮やかな青色の紅茶で、レモンやシークヮーサーを入れると色が紫色に変化する。 商品は、バタフライピー(チョウ豆)の花を乾燥させて加工し、紅茶にしたもの。花の持つ天然色素の青色を楽しむことができる。バタフライピーは、温暖な沖縄では年間通じての生産が可能という。 ハーブでのまちおこしに取り組む南城市で、新たな南城ブランドの商品にしようと同協議会が2017年春から栽培を始め、色素の抽出方法や、色素を生かした商品開発の実験を繰り返してきた。同年10月末から沖縄長生薬草が商品化に取り組み、「バタフライピー紅茶」が完成した。 協議会