養殖スギ、再興へ 県内大手、出荷を再開 久米水産 - 琉球新報デジタル

県内の養殖スギは、病気の大流行などにより、国の統計がある２００９年の生産量が、０２年比で９１・４％減の４３トンにまで落ち込んだ。現在も低水準で推移しているが、県内生産量の大半を占める久米水産（うるま市、久米清一社長）は、県内の魚種では珍しい脂身の多さや豊富な栄養成分などを背景に、生産に力を入れている。 １２年の台風で一度は出荷が途絶えたが、１３年１１月には県内出荷を再開し、加えて香港への出荷も開始した。 スギは暖かい地域の魚で、国内養殖は沖縄が北限とされる。県内では珍しい脂身が多い魚として人気を誇り、０２年の生産量は５０２トンに上った。しかし０３年、最悪で死に至る類結節症やイリドウイルスなどの感染症が流行し、生産量が前年比４５・０％減の２７６トンと激減。その後は減少の一途をたどった。 そのような状況の中、久米水産は１０年ごろにスギの養殖を開始。１１年からは出荷も始めた。 しかし１２年１０月

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スギ「ワイルドだろ〜？」

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スギの養殖と聞いて、最初は「植林とどう違うんだ？」と思ったが、魚の方かhttp://www.zukan-bouz.com/suzuki3/sonota/sugi.html＞県内の魚種では珍しい脂身の多さや豊富な栄養成分などを背景に、生産に力を入れている。

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（琉球新報）養殖スギ、再興へ 県内大手、出荷を再開 久米水産　国内養殖は沖縄が北限とされる。県内では珍しい脂身が多い魚として人気を誇り、０２年の生産量は５０２トンに上った。