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作り方 1えのき茸…根元を切って半分に切る2鍋に油を熱してカット野菜、1をさっと炒め、旨塩鍋のたれ、水を加えて蓋をして中火で煮る（目安として2人用約3～4分）。3鶏肉…ポリ袋にAと共に入れてもむ4グリーンリーフ…小さめにちぎる 細葱…小口切り5フライパンに油を熱して、鶏肉（つけ汁は取っておく）を焼き、焼き色がついたら返して蓋をし、弱火で蒸し焼く。65に火が通ったら、つけ汁を加えて照りが出るまでからめながら焼く。72に火が通ったら、卵を割り入れて蓋をし、お好みの固さになるまで煮、こしょうを振る。8温かいご飯にグリーンリーフ、6をのせてマヨネーズをかけ、細葱を散らす。