日清食品HD、大豆由来代替肉「ミラクルミート」のDAIZに出資——完全植物原材料の「カップヌードル」など開発へ - BRIDGE（ブリッジ）テクノロジー＆スタートアップ情報

本稿はKDDIが運営するサイト「MUGENLABO Magazine」に掲載された記事からの転載 日清食品ホールディングスは、大豆由来の植物性代替肉「ミラクルミート」を開発する DAIZ に出資したことを明らかにした。出資額などは明らかにされていない。DAIZ にとって食料品メーカーから出資としては、味の素、丸紅、日鉄物産、兼松、兼松食品、ニチレイフーズに次ぐものとなる。 日清食品ホールディングスと DAIZ は、プラントベースの「カップヌードル」など、植物由来の原材料だけを使用した即席麺の開発や、最新の分子栄養学に基づく「完全栄養食メニュー」における「植物性たんぱく質」の利用拡大など、グリーンな食材の活用を通じて “新たな食の創造” と “環境問題の解決” に取り組む。 日清食品グループは、“新たな食の創造”と“環境問題の解決”に向け、DAIZを「グリーンな食材」を共に作り上げていくパー