「タバスコは和食に意外と合う」らしい→その納得の理由がこちら「確かにそうだよな」「和え物とかに合いそう」

tetsu @metatetsu 「タバスコは和食に意外と合う」からみんな試して 唐辛子と酢と塩の熟成調味料と考えれば、 ・ケチャップのような西洋野菜由来ではない ・ソースのような砂糖入りでもない ・マヨネーズのような乳成分でもない のでシンプルな和食に合うのは必然。まずは七味代わりに味噌汁に1滴から体験すると良い pic.twitter.com/ONf2hbX2PY 2019-09-01 19:24:48 リンク Wikipedia タバスコ タバスコ（Tabasco、タバスコソース）は、メキシコ・タバスコ州原産のキダチトウガラシの一品種チレ・タバスコ（タバスコペッパー）を使った辛味調味料である。アメリカ合衆国ルイジアナ州エイブリー島に本社を置くマキルヘニー社 (McIlhenny Company) の創業者が1865年に考案し、現在も同社が商標権を持つ（日本における商標登録番号は第10

[mitimasu]

ケチャップ（トマト）←南米原産　　タバスコ（唐辛子）←中南米原産　　「ケチャップのような西洋野菜由来ではない」←？？？？

[Panthera_uncia]

いや、理由が意味不明なんだが / 本文にも書いてあるけど酸味が苦手な人はかんずりオススメ

[mr_mayama]

理由は全く論理的でないのであまりブクマしたくないが、焼きそばに1、2滴入れて作ると旨い。

[adramine]

あうけど、コーレーグースとかんずりの下位互換。/ただし、和洋折衷な料理の場合、タバスコがピッタリあう時がある

[mosimosihtnsan]

私は特別辛い物好きではないが、タバスコ、ユズスコ、レモスコ、柚子胡椒、かんずり、豆板醤、七味、ハバネロパウダー、七味、和辛子、粒マスタード、バジルマスタード等、常備してる。みんな違ってみんないい。

[nien2en]

タバスコよりマリーシャープス派です

[FutureIsWhatWeAre]

記事は全然理屈になってないと思うがタバスコが美味いのは事実/ウスターソース物にタバスコは本当に合う

[Lhankor_Mhy]

定義にもよるけど、和食には、普通に砂糖も油脂も入ってますよ。肉じゃがとか。/ トマト、コーン、たまねぎ、ジャガイモあたりは「西洋由来の野菜」に入るんだろうか……？

[lbtmplz]

タバスコたまに飲みたくなる

[welchman]

柚子胡椒がいいと思います

[kkobayashi]

確かに唐辛子＋酢と考えたら合うものは多そう

[ariyake]

全然関係ないけどカップヌードルにタバスコは合う

[Hige2323]

和食に合うのは安倍総理お手製焼きそばの隠し味として知った/総理ありがとう

[gui1]

マヨネーズって乳製品なの(´・ω・｀)？

[eeeeeeeeeeee]

「意外に」と感じられる（確かになんか意外だ）理由が何なのかの方が興味深いかもしれない。イメージのレベルで和食に親和性があるもの／ないものというのは確かにある。

[dlive1]

・ケチャップのような西洋野菜由来ではない ・ソースのような砂糖入りでもない ・マヨネーズのような乳成分でもない のでシンプルな和食に合うのは必然

[nomitori]

いや、猪木が持ち込んだからだ

[deep_one]

七味の替わりにタバスコでいいのか。まぁ単に「邪魔になる要素が少ない」というだけ。／コーレーグースは酒の匂いがあるからな。

[pukarix]

たしか生ガキ用に作られたのでは？生ガキ食べる文化であれば合うはず。

[mozunikki]

かんずりって買ったはいいけど全然減らへん。

[overkitten]

泡盛感が楽しめるコーレーグースが最強

[hetarechiraura]

キュウリのタバスコ漬け美味しいよ

[borerere]

発酵によるうま味も付与できる。

[tigercaffe]

酸味が苦手な場合、デスソース系列を使うのがオススメ。ほんの一滴加えるとタバスコを多目にかけたのと同じ量になる。辛さの配分が難しいのが玉にきず。

[maturi]

ピザにコーレーグスはひところやってたな　　レモスコ（〇〇スコ）は瓶のふたが割れるとどうしようもなかったのでつらい思い出

[vndn]

唐辛子は西洋野菜でなく赤茄子(トマト)は西洋野菜なのか

[baroclinic]

メモメモ

[birk]

「コーレーグース」じゃなくて「コーレーグス」です。http://ryukyu-lang.lib.u-ryukyu.ac.jp/srnh/details.php?ID=SN50679

[tinpoppo]

逆になんでピザにタバスコは合うんだろう…チーズと酸味って相性よくはなさそうなのに

[Futaro99]

和食に酸味を足すのはかなり限定的な気がするなぁ。酸っぱいって美味い不味いのベクトルじゃないから気づきづらいけど合わないものは結構ある。

[ndns]

和食に合うのかは知らないけど、餃子食べる時に使うと酢とラー油の中間でいいよなと思って一時期使ってたことはある。消費量がばかにならないのでやめた。

[NOTG]

コーレーグースはガチ。みんな飲もう

[okaz931]

理由が意味不明すぎて草

[UhoNiceGuy]

唐辛子は確かに欧州原産じゃぁないけど、中南米原産だから日本に合うと言われても…//けっこう新しい食材なのね。

[afternooncurry]

みんながタバスコタバスコ言ってたら、なぜが楽しんごが頭から消えなくなった

[Louis]

単純に「海産物(牡蠣)のための調味料だから」じゃないの？

[haneman-oyaji]

タバスコは本当に使い勝手がイイ。料理って酸味がめちゃくちゃ重要なんだけど、足りない時に自然に補ってくれる。辛味＋酸味の調味料。焼きそばや冷ややっこなどに合うよ。

[CIA1942]

元ツイートはいろいろアレですが、原料が唐辛子と酢と塩で味付けとしてはかなりシンプルなので合わせやすいのは確かだと思う。

[daibutsu310]

タバスコ、今まで一度も使ったことないという事実にふと気付いた。好きとか嫌いとかじゃなく背景と化していた。