切干し大根の煮物って大量に作りがち - 真っ当な料理ブログ～冬眠中～

干からびている状態だと、さほど量がない切干し大根ですが いつも、もっさり戻しすぎる ざっと洗って、水で戻します 人参、こんにゃく、油揚げ 冷凍していた、出汁を取られた後の昆布 昆布凍ってますね もっさり増えた切干し大根 切干し大根を戻した汁、酒、醤油を入れて煮ていきます 切干し大根の甘さに任せてお砂糖無しで 仕上げに竹輪等の練り物入れて完成です カサゴの味噌汁作りましょう tontun.hatenablog.com 今日もこんな顔です tontun.hatenablog.com 揚げるか、味噌汁か、煮るか シンプルが一番 味噌汁ですな 水から煮て、灰汁取ります いい口だ どの辺が灰汁だか お好みの味噌を入れて完成です 盛り付けたらば ●丼に入らなかったカサゴの味噌汁 ●切干し大根の煮物 ●きゅうり、生姜、シソのめんつゆ和え 今日も元気です

[elevator-technician]

確かに、切り干し大根は甘みが強いですものね。砂糖なしでもイケるかも。私もやってみます。

[yukitarou611]

切り干し大根煮物砂糖なしでも甘さが出るのですね！

[usayusadosa]

我が家は、切り干し大根で肉料理の嵩増ししてます。肉野菜炒めとか、切り干し大根を入れると肉の少なさが目立たない気がします。

[turibakapapa]

水で戻すやつはたくさん作っちゃいますよね～！カサゴの口が〜！(笑)

[akirosso]

「いい口だ」で吹き出してしまいました（笑）