｢ビアードパパ｣意外と知られていないその全容

さて、同社の展開において不思議なのが、海外店舗の多さだ。アジア圏を中心に、国内とほとんど変わらないぐらいの店舗数を広げている。これにはどういった意図があるのだろうか。 「アメリカとシンガポールの直営店のほかはすべてフランチャイズです。地域ごとに置いたエリアマスターの元でそれぞれフランチャイズを行ってもらっている形です。日本の食文化やスイーツはアジアで非常に高く評価されています。 若干高い所得層がメイン層になっており、価格も現地の相場から考えて、日本より高めの設定にしています。その層の人口が今増えつつあるということが、アジアで広がっている理由の1つですね」（杉内氏） 海外展開でも国内と変わらないクオリティを提供 海外展開の第1号は、2001年にオープンした香港店。国内での展開を拡大する時期に、すでに海外へも歩を進めていたことになる。その後もスピーディに広がっている理由としては、オペレーション