名古屋｢味噌煮込みうどん｣香港で大成功のワケ

ラーメンやうどん、寿司、牛丼など海外へ進出して成功を収めている日本の外食チェーンは多い。外国人が抱く日本の安心・安全なイメージや、チェーン店ゆえに国籍を問わず、誰が食べてもソコソコおいしいのが成功の秘訣だろう。逆に言えば、好みが分かれる個性的な味では海外ではウケないのである。 人気の秘密は、職人に対するリスペクト しかし、そんな定説を覆した店がある。昨年7月、香港の大圍（たいわい）に出店した味噌煮込みうどんの「大久手山本屋」がそれだ。店はMTR大圍駅直結のショッピングモール内にあり、1日平均600人が訪れるという人気ぶり。さらに、昨年11月には香港の海港城（ハーバーシティ）のオーシャンターミナルに2号店も開店し、こちらも人気のようだ。

[umaemong]

『大久手山本屋』は山本屋総本家と同じルーツの店とのこと。ちな、昔は金山の地下にも山本屋があった。みんなロゴまで似てるのでややこしい。

[kamei_rio]

"香港で“名古屋”という文字を見たことがないんです。名古屋の食文化を伝えることで、香港の人々に名古屋へ行きたいと思っていただければ" 名古屋の食文化を海外に伝えるという新しい発想

[ogawat1968]

“海外で挑戦して成長していきたいという想いを持つスタッフが多いです。その想いに応えて、日本人が海外で活躍できる場所を創っていきます”

[neet_modi_ki]

ブコメで気づいたが、本店や総本家とはまた別の山本屋なのね

[straychef]

インスタントの以外食べた記憶がないな　自作はしたかもしれんが覚えてないほど昔か　店の味を知らんのはほぼ確実かな　寿がきやのあれもう高すぎて買えないよ

[charged_m_plus]

香港で人気なのか。知らなかった

[jt_noSke]

“特に若い世代は世界で通用する人財になる重要性をわかっていますね。円安もあり給料面の魅力もありますが、それ以上に海外で挑戦して成長していきたいという想い”海外にみんなGoや! と考えているのか

[smicho]

本店と総本家以外に大久手山本屋てのがあるのか。