芋の蔓を炊きながら - ururundoの雑記帳

午後３時 太陽の光に 雨がきらきらしながら降っていた。 そして 午後３時に雨が止んだ。 青い空に雲が西から東へ。 走る様に流れていく。 強い風も５時には収まった。 今回は日本海へと抜けた台風だった。 落ち着かない夕方までの時間を 昨日皮をむいたさつま芋の蔓を炊きながら 葉書を５０枚作った。 さつま芋の蔓を剥いてしまえば 後は手間入らず。 たっぷりの湯で ポキポキ折った蔓を湯がく。 灰汁で湯が茶色になった。 水で晒した蔓。 鍋に醤油、砂糖、酒、粉末出汁 ほんの少しの酢とチリパウダーと共に。 分量は全てお好みで。 水分が無くなるまで煮ると 照りが出る。 晩ご飯用に小鉢へ少し。 白い器がいいだろう。 そして残りは ジップロックの袋に３っつ。 冷凍庫に保存する。 毎度の貧乏臭いおかず。 ご飯のお伴にいかがかな？

[mutinomuti]

そういえば昔、親の家庭菜園で採れたさつま芋の蔓を食べたなって懐かしいと思うと共に、そういえば売ってないなって思った(´･_･`)食べたい/ブコメにあるズイキはちょっと違うんだよね

[neputa]

先日のお芋の蔓、その姿が見れてうれしいです。わたしが知っている細いフキやにんにくの芽などを思い浮かべ、食感を想像してみる。白いお皿に盛られ、つややかな照りを見せていて、とてもとてもおいしそう。

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レッカーのお話ですが、URURUNDOさんは未だ（これ以前に言ったかしら？）の疑問が付くレベルです。なんの自覚も無く同じことを何回も言うようになってはおりません。僕が回数を数えていますから安心していて下さい。

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芋の蔓、炊いても美味しいのですね。今回は、台風が、それて、ほっと一安心ですね。どんな葉書を作られたのでしょう？(#^.^#)