「放射能を抜く食べ方」は意味がない

テレビ番組や週刊誌などが「放射能を抜く食べ方」を盛んに特集しています。やれ、「焼くのではなく煮物を」「牛乳よりチーズやバターを」「魚は内臓を捨てて」……。これらに根拠はあるのでしょうか？ 煮たり茹でたりがよいのは、たしかだが…… 文献等によれば、焼くのではなく煮物を、というのは本当。東京電力福島原子力第一発電所の事故では、主に放射性ヨウ素と放射性セシウムが放出されました。放射性ヨウ素は、放射線を出して安定化するまでの期間が短く、放出されたほとんどの放射性ヨウ素はすでに、放射線を出す力を失っているので、もう気にする必要はありません。一方、放射性セシウムの一部の種類は、影響が長く続きます。そして、この放射性セシウムは水溶性です。 食品を焼いたり揚げたりすると、水分のみが蒸発して放射性セシウムは残ってしまいます。しかし、煮物にしたりゆでたりすると、放射性セシウムの一部は煮物やゆで汁に溶け出して行

[tikani_nemuru_M]

松永和紀。「関係者が膨大な数、存在する中で、特定のデータを隠蔽し危険な食品が出回る、という事態はなかなか起きにくい」という認識は当然。データの隠蔽も捏造も困難。

[angmar]

リスクに向き合う覚悟も何も、これまで「きれいな水、安全な食」を散々自慢してた国が、「水道水も飲めない国」と嘲笑ってた他国からダメ出し食らう最底辺国に転落したとなればパニックの一つも起こすだろうさ。

[yotayotaahiru]

政府や自治体の広報がいまいち、というのもあるとは思う。「何かやっていれば安心」なのはそのとおりなので、個人で取り組める何かの情報は欲しい。

[SasakiTakahiro]

今、日本が直面しているのは、「リスクをゼロにはできない中で、どううまく管理していくか」という姿勢。

[nomitori]

タイトルは釣り

[yhira0202]

冷静になること。その数値が本当に、即危険となるか。それを見極めなくてはならない。

[taro-r]

市場に出ているものは，まずは安心とのこと。

[dododod]

”そもそも、汚染されていない食品が多い”

[CIA1942]

内容は納得。ただしタイトルの書き方は疑問。／情報を出す側と受ける側のディスコミュニケーションも深刻。

[agrisearch]

松永和紀氏

[rag_en]

とりあえず賞味期限の横っちょに、放射能だかなんだかの数値も書いとけばいいんじゃね。

[fab-lab]

"汚染されていない食品が多い"なら、食品の暫定基準値を解除し元に戻してほしい。

[Dawson]

一般消費者は放射能を検査できないし、ザルのサンプル調査しかしないのだから正確なリスクが開示されているとは限らない。情報の非対称性が解消されない以上、リスクに向き合う覚悟を求めるのは酷だ

[flasher_of_thought]

「「リスクをゼロにはできない中で、どううまく管理していくか」という姿勢」これにつきる。

[Louis]

ただ、これがまた正しいという保証もなく。辛い旅は続く。

[Cai0407]

節題の「そもそも、汚染されていない食品が多い」でFA

[yottoki]

『再生を目指し、頑張って放射性不検出の食品を生産している福島県や周辺被災県の多くの生産者に対して、極めて失礼な話でもあります』

[sasahira]

「栄養価が失われるなど多くのデメリット」「頑張って放射性不検出の食品を生産している福島県や周辺被災県の多くの生産者に対して、極めて失礼」松永さん。

[kananaka]

『国に対する不信』『（安全な状態は取上げない）報道のバイアス』『「なにかしていれば安心」という心理に』付け込むメディアが混乱を助長。重要なのは『リスクをゼロにはできない中で、どううまく管理していくか』

[k-takahashi]

『消費者のリスク思考の欠如と、「なにかしていれば安心」という心理に、マスメディアが付け込んで』　『放射性物質不検出の食品をむやみに除染しても、意味がないばかりか、栄養価が失われるなど多くのデメリット』

[mahal]

危険厨を自認してても、「対策してる俺は安全」厨という安全厨の亜種になりさがってるケースは多い、というお話。

[mobanama]

淡水魚は知らんかった。

[machida77]

松永和紀さんの連載。今回は放射能を除く食べ方についての信頼すべき情報、対処と現状について。

[ohira-y]

松永和紀さんの記事

[kinbricksnow]

今、検査には多くの自治体や研究機関等が関わり、それぞれがウェブサイトで公表し、なおかつ厚労省や水産庁も公表しています。（…）データを隠蔽し危険な食品が出回る、という事態はなかなか起きにくい。