有機食品は本当に体に良い？米国で答えなく続く議論

独ニュルンベルク（Nuremberg）で行われたオーガニック専門展示会「BioFach （ビオファ）」に出品された欧州連合（EU）による有機作物認定のラベルが貼られたライム（2012年2月15日撮影）。(c)AFP/DAVID EBENER 【11月3日 AFP】有機食品のほうが本当に健康に良く、高い値段に見合う価値があるのか──米国で盛んに議論されてきたこの問いへの答えは、過去40年にわたる研究を経た今も定かではない。 米スタンフォード大（Stanford University）の研究チームは今年9月、過去40年間に行われた237の研究事例について再検討した結果、有機食品は従来食品より残留農薬は少ないが、栄養価は変わらないことが分かったと発表し、この議論が蒸し返された。同研究は肉についても、有機飼育されたもののほうが健康に良いとは確認できなかったとしている。 しかし、英ニューカッスル大（

[agrisearch]

「多くの人が有機食品を選ぶようになったのは、食品に含まれる農薬や化学物質を避けるためであって、栄養面でのメリットが理由ではない」

[daybeforeyesterday]

うーむ

[yashoku]

有機食品の安全と栄養の問題がごっちゃになっているという。さらに、感情的な点と理性的な点も混ざっているでしょう。

[sessendo]

いいのも悪いのもある。セロリはダメ。毒性が強くなっているため。／有機食品は本当に体に良い？米国で答えなく続く議論 : AFPBB News

[chintaro3]

健康には関係ねぇよ。作るほうがそんなこと気にしてねぇもん。商売人が高く売るための方便にすぎない。有機農業の意義はもっと別のところにある

[munioka303]

中国産じゃなけりゃいいやなんでも。

[ohira-y]

仮に残留農薬の量が有機かどうかで異なるとしても、ADIと比較すれば誤差ではないだろうか。有機を選びたい人に選択肢がある、それだけで良いではないか。

[mamezou_plus2]

農薬とかが気になるからと言う当たり前のことが問題で栄養面では作り手の問題の方が大きい気がする。

[blackshadow]

有機幻想に付き合う気はさらさら無いが、やりたい人は好きにしたらいいんじゃない？

[nanagami]

有機食品は本当に体に良い？米国で答えなく続く議論　国際ニュース : AFPBB News

[saba2004]

「世界を騙しつづける科学者たち」を読んでからかなー

[zakkie]

有機で無くてもいいので美味しい野菜を食べたいね。農家が自宅向けに作る野菜はなんで美味しいのだろう。

[jt_noSke]

You気になっちゃうよ

[RM233]

え？残留農薬量だけじゃなくて栄養素まで違うとか議論してるんだ。

[counterfactual]

信仰ですから

[gimonfu_usr]

有機 ≠ 減農薬 ／

[godmother]

野菜はよく洗って食べればとりあえずよいと。