ドバイに「量り売りレストラン」開店、食料廃棄問題に注意喚起

【12月5日 Relaxnews】ぜいたくなビュッフェなどでの飽食で知られるアラブ首長国連邦（UAE）のドバイ（Dubai）で、浪費をしない節度ある食事を推奨するべく、量り売りを導入したレストランが登場した。 トレンド情報サイト「スプリングワイズ（Springwise）」によると、ドバイ市内に多数あるぜいたくなビュッフェ形式のレストランでは食べ残しが多く、本来なら何の問題もない食料が廃棄されている。これに対抗して、ホテルチェーン「アルジャウハラ（Al Jawhara）」を所有する企業ルータハ・ホテルマネジメント（Lootah Hotel Management）は新レストラン「グラモ（Gramo）」をオープンした。 量り売りレストランは決して目新しいものではない。ブラジルではサンパウロ（Sao Paulo）市内を中心に、ランチ客が自分の食べたい分だけを皿に取るという量り売りモデルを採用するレ

[godmother]

「欧州と北米の消費者は1人当たり年間95～100キログラムの食料を廃棄している。対照的に、サハラ以南アフリカと南アジア、東南アジアの人びとの食料廃棄量は、1人当たり年間わずか6～11キログラムだ。」

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ドバドバｨ食えないですね