刑務所内にレストラン、受刑者らが働く 英ロンドン

英ロンドン南部ブリクストン刑務所内のレストラン「クリンク」のキッチンで、受刑者らと話すシェフのジル・キヨ氏（右、2016年3月15日撮影）。(c)AFP/JUSTIN TALLIS 【3月23日 AFP】英ロンドン（London）南部のブリクストン刑務所（Brixton Prison）の中庭に、レストラン「クリンク（The Clink）」はある。革張りの椅子やガラスのテーブル、価格はロンドンにある他のレストランと何ら変わりはないが、違うのはナイフやフォークがすべてプラスチック製で、窓から見える景色が鉄条網だということだ。 受刑者らが調理や給仕をするこのレストランは毎日、最大120人の客にランチを提供している。酒類はなく、客は店内に携帯電話やノートパソコンを持ち込めない。 この日、料理の特別クラスで教えていたのはロンドンにあるフランス大使館の料理長、ジル・キヨ（Gilles Quillot）

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うーむ

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日本も刑務所内美容室とかあったような。