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第1回ラクレット世界選手権開催 スイス
【10月30日 AFP】スイス・アルプス(Swiss Alps)で29日までの3日間、第1回ラクレット世界選手権(Racle... 【10月30日 AFP】スイス・アルプス(Swiss Alps)で29日までの3日間、第1回ラクレット世界選手権(Raclette World Championships)が開催された。 スイス料理のラクレットは何世紀も前に、山で羊飼いがチーズを直火で温め、溶けた部分を削り取って食べていたのが始まりともされる。 今回初めて、チーズ製造者や専門家、飲食店経営者が一堂に会し、世界最高のラクレットを作れるチーズを決定する大会が行われ、1万人以上が参加した。 ラクレットの本場とされる南西部バレー(Valais、バリス:Wallis)州モルジャン(Morgins)村で行われた大会には、90個近いチーズが出品された。大半はバレー産で、そのほかフランス・アルプス地方やスイス各地、ベルギー、カナダ、イタリア、ルーマニアなどで作られたチーズもあった。英国や日本の生産者が次回大会参加に興味を持っているという。