夏のお刺し身「ボーっと放置するんじゃねえよ！」：朝日新聞デジタル

楽しかった食事会もそろそろお開き。テーブルの上には、まだお刺し身が残っている。ああ、もったいない。誰か食べない？……よくある光景です。 「そんな時の刺し身はあまり食べない方がいいと、学生に話しています」。山本茂貴・内閣府食品安全委員会委員が、講演中にふともらした一言が気になりました。先日開かれた食品安全委員会による報道関係者との意見交換会でのことです。食中毒の観点からすると、食品に付いている細菌が増殖するから、と言うのですが、宴会なんて、せいぜい2時間あまり。そんなに増えるものなのかなあ、調べてみました。 食中毒を起こす細菌は各種あります。重い症状を起こしやすく時に死亡者を出す腸管出血性大腸菌O157は、室温だと15分から20分で2倍に増える、と厚生労働省のサイトにありました（※1 文末にURL）。そのほか、主な食中毒細菌の増殖速度は以下の通りです。 この中で最も増える速度が早い腸炎ビブリ

[yoiIT]

不快なタイトルつけんじゃねえよ！

[takashi1982]

チコちゃんはともかく、実際にこの通りに宴会で出された刺身の残りで大当たりした。水を飲むだけでも腸を通過すると悶えるような痛みだった。家庭科を教えている友人に連絡したら「腸炎ビブリオ」だよと。げに！

[sds-page]

刺身が喋った！

[cha16]

もうね、日本は夏場に生物提供しちゃダメな亜熱帯になったんですよ。 客席が冷蔵庫並みの3℃に保っている店のみ生魚の提供を許可するように規制しないと。

[enemyoffreedom]

バイバインの恐怖

[watatane]

なんだこの、まとめサイトみたいなタイトルは。

[fishpaste1214]

チコちゃんに怒られるから？

[LawNeet]

”最も分裂に適した温度（３７度から４２度）に置いた場合”　←さすがに室内で37度は超えないので28度ぐらいでシミュレーションして欲しい

[Rag-Rush]

魚｢ボーッと生きてたわけじゃねえよ！｣

[iGCN]

チコちゃんて誰？口の聞き方がなってないな。それでも新聞記者？

[gazi4]

計算上、しかも室温じゃないとか

[mohno]

チコちゃんの流行に乗りたかっただけじゃん:-p　刺身を2時間放置とかないだろ、と思ったが、飲み屋とかで頼んだものだと普通にある話だったりするのかな。

[toyoben]

「天ぷらは、揚げたそばから親の仇のようにがっつくべし！」ってのはどこかで聞いたような気はするが、宴会で出された刺身も出されたらすぐ食べなきゃいけないのか。ってか、言われなくても食べちゃうけど…。

[sawaglico]

わかった！お刺身はすばやく食べるよ！！！

[nishik-t]

腸炎ビブリオは塩分が無いとすぐ死滅するそうだ。3-5%が最適塩分らしいが、刺身の塩分は0.1%とか。あと、刺身を出す店の室内で37度とかあり得ないから意味の無いシミュレーションと思うがなあ。

[daybeforeyesterday]

うーむ

[hi_yamamoto]

これのせいか…。

[l-_-ll]

「最初、刺し身1切れに付いていた菌数は2000個。……およそ2時間たった117分後には、1638万4千個に。」

[Helfard]

タイトルがダサい。

[misomico]

回転寿司とかもやばいのかな

[takeishi]

腸炎ビブリオは9分で倍、ってかなり速いな

[hakaikosen]

刺身が切れてる。

[gm91]

中毒以前に刺身は乾く前にさっさと食えよ、案件。

[akutsu-koumi]

朝日が他局の番組をパロッた見出しを付けるとは珍しい。

[jt_noSke]

しさ(親)しみを持ちにくい見出し

[udonkokko]

なんか会話劇が始まってまとめサイトに載りそうなタイトル。

[htnmiki]

いつもひとりで居酒屋に行くしサッと食べて30分で終了なので問題なかった

[soret]

「1分に一回分裂する菌1匹を小瓶に入れると、60分で瓶一杯まで増えました」「最初に菌2匹を小瓶に入れると、何分で瓶一杯まで増えるでしょうか？」

[river2470]

完全にチコちゃんじゃねーか。

[kenzy_n]

生じゃなくなってしまう陽気