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船凍イカ丼 自宅でも 能登町・イカの駅が冷凍商品:北陸中日新聞Web
レストランのメニューを再現した冷凍商品を手に「自宅でも船凍イカ丼を味わってほしい」と話す寺内崇博... レストランのメニューを再現した冷凍商品を手に「自宅でも船凍イカ丼を味わってほしい」と話す寺内崇博駅長=能登町越坂のイカの駅つくモールで 26日からネットで早期割引販売 能登町越坂(おっさか)の観光交流施設「イカの駅つくモール」が、レストランの看板メニュー「船凍イカ丼」を再現した自宅用の冷凍商品を開発した。洋上で急速冷凍し、地元の小木港で水揚げされた新鮮な船凍イカを使用。インターネットで資金を募るクラウドファンディングサイト「マクアケ」で26日から、早期限定の割引価格で全国向けに販売を始める。 (加藤豊大) レストラン(新型コロナ感染症対策で二十八日まで臨時休業)で提供する船凍イカ丼(税込み千円など)は、ごま油と塩こうじ、オリーブオイルで味付けしたスルメイカの刺し身とイクラが乗る。昨年六月の施設オープンから三カ月で七千食を売り上げる人気を見せ、旬の食材と合わせた期間限定バージョンも提供してい
2021/02/26 リンク