超加工食品の摂取、がん発症・死亡リスク増大と関係 英研究

（ＣＮＮ） 冷凍食品や出来合いの食品など超加工食品の摂取量が多いほど、がんの発症や死亡リスクが増大するという調査結果が１月３１日の医学誌に発表された。この調査は英国で約１９万７０００人を対象に実施。調査対象者の半数超は女性で、特に卵巣がんのリスクが高いことが分かった。 超加工食品には、出来合いのスープやソース、冷凍ピザ、調理済み食品、ホットドッグ、ソーセージ、フライドポテト、ソーダ、市販のクッキー、ケーキ、キャンディー、ドーナツ、アイスクリームなどが含まれる。 論文の第１筆者で英インペリアル・カレッジ・ロンドン公衆衛生校フェローのキアラ・チャング氏によると、そうした食品は工業由来の成分で製造され、色や香り、食感を加えたり賞味期限を長引かせたりする目的で食品添加物が使われることが多い。 「超加工成分や添加物に対する私たちの体の反応は、ほとんど加工されていない新鮮で栄養豊富な食品に対する反応と

[slimebeth]

太った貧乏人が多かった！じゃなくて、痩せてて高所得なのに超加工食品を食べまくってたグループはやっぱりガンで早死にした！が言えないと意味ないよね。ちなみに卵巣がんの既知のリスクに肥満があるらしい

[agrisearch]

「体を動かすことが少なく、肥満と分類される人が多い…世帯収入や学歴は低く、低所得者の多い地域の住民が多い傾向…今回の調査で判明したのは超加工食品とがんとの関係のみで、因果関係は証明されていない」・・

[bros_tama]

誰か食材を買って調理する人がいて食べられる環境の人と，独り住まいで料理なんかしない食生活の人と，それだけで差がつく気がする．

[Arcus_f]

もう、こういう適当なの拡散するのやめてほしい。 「因果関係は証明されていないと、論文筆頭筆者のエスター・バモス氏は説明する。」

[sovereignglue]

あくまでもリスクが増大する“だけ”であって、食べてるから必ず発症するもわけでないし、食べないからしないわけでもない。

[canadie]

「超加工成分（なにそれ？）や添加物が死亡リスクとなる」って結論は飛躍しすぎよね。ちゃんと第三者のツッコミも併記してあるけど。加工食品の例を見ると高カロリーになりがちで野菜が圧倒的に足りないもんなあ

[osugi3y]

運動の有無、よりも超加工食品の摂取量と、己の体型を気にしなければならないということか。

[georgew]

今回の調査で判明したのは超加工食品とがんとの関係のみで、因果関係は証明されていないと、論文筆頭筆者のエスター・バモス氏は説明 > ここ要注意。

[quick_past]

疑似相関多そう　保留

[ao-no]

母が昔からこういうの気にする人で(私はワラビを食べさせてもらえず育った感じ)本人ががん患者になって余計過敏になり、気持ちはわかるけど量の問題じゃないのかと思う。サンプルがどんな量摂取してるんか言っといて

[pekoraaaaa]

だから「超加工」ってなんだよ……調理済みも超加工に入るなら自宅で生鮮食品を調理したら超加工になっちゃうし料理という概念全てダメじゃね？ / ホットドッグ、クッキー、ケーキ、ドーナツが入るならパンも超加工や

[takeishi]

単に野菜不足ってオチなんじゃ無いの

[ROYGB]

超加工食品は英語だとスーパーかな、それともウルトラ？

[makou]

「超加工食品」っていうんだ…。

[wdnsdy]

これ結局「健康を保てない人は早く死ぬ」ってことだし、そんなもん当たり前では？論文執筆者はこんな特に新しくもない研究結果に「超加工食品のせい」という自分の偏った主張を入れてるからたちが悪いな

[Japonism]

食べ盛り時期の子どもに全て手作りで対応してたら精神が病みそう

[taruhachi]

ハムとかウインナーソーセージとか、ベーコンとかの加工食肉製品が癌の発生リスクを大きく上げるとは昔から言われてて、そこらへんが多用されているのかもしれないなぁ。私もベーコンが好きで困ってる。

[kamomewa_kamome]

そういう食品を選びがちな、世帯収入や思考や生活スタイルの相関関係ってことね／日常的に生野菜って、コストも手間もロスもあってなかなか大変よね

[mutsugi]

相関関係どまり

[Harnoncourt]

高カロリー、高脂肪、高塩分で栄養バランスの悪い食生活をしていたら成人病リスクが上がるのは当然ですね。そもそもがんだけでなく脳血管系疾患も増えているはず。

[nerikesi9]

ここでも運動か。運動ってマジ有能だな（今日も運動しよう）

[kei_1010]

もっと詳細な追加研究よろしく

[PeterFukuda]

一人だと飯も作り甲斐がないからインスタントで済ませがちになるのは本当によくある。時間とお金に余裕があってこそ健康になれるという不平等な世界よ。

[jt_noSke]

Σ(ﾟдﾟ|||)ｶﾞｰﾝ

[miki3k]

食だけが異なって生活習慣が同じ統計が無いとなんともいえない

[laislanopira]

米国糖尿病学会(ADA)によると、超加工食品とは「糖分や塩分、脂肪を多く含む加工済みの食品。硬化油・添加糖・香味料・乳化剤・保存料など添加物を加え、工業的な過程で作られる、常温で保存可または日持ちのよい物」

[taguch1]

貧乏で母親が野菜、魚、卵等の食材しか買わずに調理してくれる人だった、それが1番安くいろんなもの食えると思ってたから、自分も自炊と加工品がない食事が習慣付いたので感謝

[knjname]

イギリスは底辺の食事酷いイメージ　日本が気にするレベルなのかな

[hiro7373]

生活習慣との相関があったと言う感じがする

[dltlt]

"Ultra-processed food consumption, cancer risk and cancer mortality: a large-scale prospective analysis within the UK Biobank" https://doi.org/10.1016/j.eclinm.2023.101840

[jabberokkie]

これ何がわかって何を注意したら良いのかがよくわからないんだけど。。

[sirotar]

IT長者で筋トレして体型維持できているけど、コンビニ弁当や冷凍食品ばかり食べてる人の調査とかできないものか。現代ならそれなりの母数を確保できる気がする。

[tanakamak]

張家口

[anguilla]

これだけではなんとも言えないタイプの研究っぽい

[hatomugicha]

統計も大事だから因果関係の因果が何か分からなくても調べる事は大事