茶色の卵と白い卵は何が違うの？

｢茶色の卵の方が栄養値が高くて体にいい｣ ｢茶色の卵の方がおいしい｣ ｢茶色の卵はキッシュに合う、白い卵はケーキに合う（人よっては逆）｣ いろんな俗説ありますけど、実際のところどうなのか？ 調べてみたら意外な事実がわかりましたよ。 茶色の卵は殻が茶色くて、白い卵は殻が白い。以上おわり。 中身に違いはなかったんです。言い切ってしまうのには若干語弊もありますが（それは後ほど詳しく）、基本的に茶色でも白でも栄養価は同じ、味も同じ、どっちを使ってもキッシュもケーキも同じように美味しく仕上がるんです。 殻の厚みも同じです。厚みの違いは鶏の年齢によって出る差で、若鶏の卵は年寄りの鶏の卵より一般に殻が固いんですけど、これは白い卵を産む鶏でも茶色の卵を産む鶏でも同じことが言えます。 じゃあ何故みんな茶色の卵の方が｢いい｣と思ってるの？ これはひとえに値段差からくる思い込み、です。スーパーに行くと茶色の卵の

[washburn1975]

茶色い殻は破片が見つけやすいから、ケーキを焼くときはたいてい茶色にしてる。

[You-me]

ごちそうさんで茶色い卵がでてこの時代茶色い卵って手に入りやすさはどんなもん的な話をしたらおかんから「茶色い卵が栄養価あるように感じるのはチャボみたいだからじゃない？」という説がでますた

[ryotaro_orz]

卵は好きだが、味の差はわからん。一番安いのでも別にいい。

[FUKAMACHI]

茶色のほうが、なんとなくよさそうだから買ってた……。

[ohira-y]

ぶっちゃけ、青もある　http://d.hatena.ne.jp/ohira-y/20100419/1271689298

[pomojan]

茶色のほうがブランド名が付いていることが多いから、勝手にいいものだと思っていた。。。

[flowersroadside]

知ってた。けどうちの旦那は何度教えても赤卵を買いたがるので困る。

[quix_que]

ちなみに黄身の色は餌に依存するので、お米を食べさせて白っぽい黄身の卵産ませるのとかはやってるみたいですね最近は。

[hiroomi]

“卵の殻の色には関係なくて、餌が原因なんです。家庭で飼う鶏は茶色の卵を産む鶏が多く、市販用の鶏は白い卵を産む鶏が多いんです。”

[natroun]

せめて「白色レグホン」という品種名だけでも出ていれば、もう少しなんというか、読んだ人もこの先へ進みやすいと思うのだけど。

[hatact]

「茶色い方がお金をかけた分、高い」が「茶色が味が必ずしもいいわけでない」なら分かるけど、「味も同じ」という著者の根拠のない個人的意見（＝思い込み）は全く無意味。そしてブコメはそれを信じすぎ。

[michiruco]

まじかー、したり顔で茶色いの買ってた。

[satooguchikaori]

茶色の卵と白い卵は何が違うの？ : ギズモード・ジャパン @gizmodojapanさんから

[johnny1018]

優劣じゃないけど『違い』を出すと勝手に思い込むのは心理よね。確かな事実も確認しないでさｗｗ

[riox_jp]

"茶色の卵が高いのは、ひとつには茶色の卵を産む鶏の方が白い卵を生む鶏より大食いだから"／茶色の卵と白い卵は何が違うの？ @gizmodojapan

[nawakat]

なんだかなぁ…(･_･;

[spacefrontier]

上白糖より三温糖の方が何となくヘルシーに思えるのと似たようなものか。

[frothmouth]

白茶

[mo_san]

なるほど。思い込み、か…

[richard_raw]

何となく殻が厚いのかと思ってました。餌代が高いだけなのか……。

[SasakiTakahiro]

最近は茶vs.白の論争より、オーガニックvs.ノンオーガニック、ケージvs.ケージフリー（地飼育）の論争の方が白熱してますよね。

[nebokegao]

「白い卵の方がコスト効率が良いだけ／売れない製品を大幅値上げして売るマーケティングのトリック。「安物より高価なものの方が質はいい」というイメージを逆手に」

[yoko-hirom]

茶色いのも内側が白いからインチキ商品だ！手抜きしないで内側にも色を塗れ！！

[hundret]

茶色の卵は殻が茶色くて、白い卵は殻が白い。以上おわり。 / 茶色の卵と白い卵は何が違うの？ : ギズモード・ジャパン :

[mkusunok]

なーんだ。

[thyself2005]

中身に違いはなく、茶色い卵産む方の餌代がかさむから高いと。他の食材でも似たようなのあるかもね。

[nuts1304]

ショック！！これからは安い白い卵を買おう。。。

[ume-y]

三温糖と上白糖の違いと同じ。

[katsuren]

茶色の方が固まりにくい気がするけど、栄養はしらない

[kana321]

茶色の卵が高いのは、ひとつには茶色の卵を産む鶏の方が白い卵を生む鶏より大食いだからであって、餌代が嵩むぶん値段も高くなってんです

[NOV1975]

味の差があるなんて思ったことなかったなあ。割ってみて、喰ってみて「あ、この卵旨い」って思うことはあるけど殻の色では見ていなかった。値段の差があったのかｗ

[kenzy_n]

エサ

[sandrab94]

茶色の卵と白い卵は何が違うの？ @gizmodojapan