乳酸発酵で免疫力アップ！【超簡単】ザワークラウトの作り方 - 星たちの座談会 ☆ ★ ☆ ☆ ★ ☆ 地球号の未来

「美と若さの新常識」という番組の中で「発酵漬物のチカラ」と題して乳酸発酵の漬物の話題を取り上げていました。 中でも「ぬか漬け」には多くの乳酸菌が入っているそうです。 ぬか床のやり方も紹介されていました。 ・・・・が！！！！ 私は以前、ぬか床に挑戦して一時はめちゃうまの漬物をつけていたのですが、何度も漬け込むうちにぬか床の元氣がなくなり、水っぽくなり、カビがはえ、、、さよなら(;_;)/~~~した苦い経験があります。 もうぬか床はこりごりなので、何かないかな～～～とさがしていたところ 塩だけでできるザワークラウトも乳酸発酵ということを知りました。 もしかして、これならいけるんじゃ(-_-;)？？？ ということで、早速お試ししてみました。 漬け込んで1日⤵⤵⤵ ３日目⤵⤵⤵ 発酵してきたのか泡が出てきました。 ５日目 蓋をゆるめにしておいたため、朝起きたら発酵の匂いが部屋中に充満(;^_^A

[santa-baking]

いろいろなテーマの記事があるのですね。ご担当がある･･･とか。(*^▽^*)　読ませて頂いていて、おもしろいです。