『あたらしい家中華』発売記念！ 酒徒さんと家飲み＆インタビュー | イエノミスタイル 家飲みを楽しむ人の情報サイト

この方にインタビューしました 酒徒さん 中国料理愛好家。1990年代から中国全土の食探求を開始。北京、広州、上海に10年在住し、2019年に帰国。中国各地の食堂や家庭で出会った飾り気のない中国料理をSNS等で発信中。 学生時代に中国料理の奥深さに魅了され、幾度となく現地を訪ねては食べ歩いてきた酒徒さん。その研究成果を一冊にまとめたレシピ集『あたらしい家中華』（マガジンハウス）は現在ベストセラーとなっています。彼はその名のとおり酒をこよなく愛する人でもあるので、ほぼ毎日晩酌を楽しんでいるとか。彼のイエノミスタイルを教えてもらうべく、今回はご自宅を訪ねました！ 居間では大甕がお出迎え 白央「い、いきなり居間に大甕（おおがめ）がある！ なんすか酒徒さんこれは」 酒徒「ははは、紹興酒の甕ですよ。23リットル入ります。宴会のときなんかはここから紹興酒を補給するわけです」 酒卓は甕のすぐ隣にある。ふり