「ごぼうサラダ」を生み出したケンコーマヨネーズ、海外でもヒット商品の開発を

「ごぼうサラダ」を生み出したケンコーマヨネーズ、海外でもヒット商品の開発を：イスラム教徒も食べる（1/4 ページ） コンビニエンスストアやスーパーマーケットの惣菜コーナー、あるいは居酒屋のお通しメニューなどでよく目にする「ごぼうサラダ」。今では広く浸透したこの食品を初めて世に送り出したのが、業務用のマヨネーズやドレッシングなどを製造、販売するケンコーマヨネーズだ。 同社は1958年に創業。食用油脂の販売から事業をスタートし、その後、マヨネーズ・ドレッシング類、サラダ類と商品を拡大していった。そうした中でごぼうサラダを1986年に発売。それまでごぼうを使った総菜といえば「きんぴらごぼう」が唯一と言っていいほどの定番だったが、そこに新たなメニュー提案を行ったわけである。 ただし最初からこのロングセラー商品がすぐに生まれたわけではない。実は当時、ケンコーマヨネーズはサラダうどんやサラダそば用のド

[mamma_mia_guangzhou]

同社の海外進出は2005年5月、中国での合弁会社設立に始まる。広東省東莞に生産工場を建て、数年後、浙江省杭州に工場を立ち上げたが、合弁先の関連会社にコンプライアンス上の問題が発覚し、2015年6月に中国から撤退。