航空会社のJALが「クラフトビール」を開発 JALラウンジの“余ったお米”に目をつけた

炊飯器の中で「クリアな状態で残る米」が最適だった Japan Arigato Lagerは、原料に成田空港にあるJAL国際線ラウンジで余った炊飯済みの米を使用している。空港のラウンジでは、利用者の満足度を下げないために米を切らさないようにしていることもあり、余剰米がどうしても発生してしまう。 クラフトビールの原料とするには「炭水化物が適切であることが製造過程の中で分かっていた」ことから、JALとビア・ザ・ファースト社が協議した結果、これまでもリサイクルに取り組んでいた余剰米を原料として採用した。