水車で粉ひき、人気呼び来店40万人 葛巻・森のそば屋 | IWATE NIPPO 岩手日報

葛巻町江刈川地区の高家領（こうけりょう）水車母さんの会（高家章子会長）が運営する森のそば屋の来店者が今月、４０万人を突破した。１９９２年の開店以来、地元で栽培したソバを地区伝統の水車で粉ひきし、手打ちのそばを提供。高家会長（６８）は「毎日の出会いが積み重なった結果。これからも本物のそばを提供していきたい」と思いを新たにしている。 同店は昨年１１月に開店２５周年を迎え、近年の年間来店者数は、１万１千人台で推移。４０万人は今月９日に達成した。来月８日まで、来店者に記念の絵はがきをプレゼントしている。 そばを活用した地域おこしや伝統の水車文化の継承を目的に開店した同店は、口コミで人気が広がり県内外にファンを獲得。ソバの風味と香りが強い麺は、そば通の間で人気が高い。