暑すぎる京都「理想のクロワッサン作れない」 上京区の人気パン店が苦渋の閉店決断｜京都新聞デジタル 京都・滋賀のニュースサイト

近年、記録的な暑さが続く京都。昨年は観測史上初めて気温３０度以上の真夏日が年間１００日を超える、異常な暑さだった。そんな中、京都市上京区のパン職人が「暑さで理想のクロワッサンが作れなくなった」と、今年の夏を前に店を閉め、北海道へ移住することを決断した。気候変動の影響は、ついに街のパン屋さんにも及び始めている。 ■「びっくりするくらいおいしい」と評判 店は京都新聞の連載「一日一パン」など数々のメディアで紹介された人気店で、ネット上のレビューには「びっくりするくらいおいしい」「全国探してもなかなかないレベルのクロワッサンクオリティー」などと絶賛の声が並ぶ。 店があるのは住宅街で観光客は少ないエリアだが、地元住民だけでなく、口コミで評判を伝え聞いたパン好きたちが他府県からも訪れた。中には「食パンは他店で買うけど、クロワッサンはここで」と足しげく通う客もいるという。 しかし…

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京都市上京区のパン職人が「暑さで理想のクロワッサンが作れなくなった」と、今年の夏を前に店を閉め、北海道へ移住することを決断した。気候変動の影響は、ついに街のパン屋さんにも及び始めている。