包丁研いでる？切れ味が良いと料理が楽しくなるよ！ - MIKINOTE

いやあ、最近包丁の手入れをすっかりサボっていてですね、包丁がすっかり切れなくなっていました。（よく見ると、サビとかもひどい！）研がなきゃ！ と言うのも、最近まで忙しい日が続いていて、自炊をすることがなかなか出来なかったと言うのもあるのですよね。 我が家では、包丁を研ぐ係は僕の役目なのです。でも、料理をしなかったものだから、包丁が切れなくなっていた事に全く気づかなかったのです。 で、先日、久しぶりに夕飯の支度をしていたら、野菜とか、すっごく切りにくいということに気づいたのね。ピーマンとかですら、硬くて、切るために力が必要でした。スムーズに切れないから、食材を切るのだけの作業にも時間が余計にかかってしまって、いや〜んな感じでした。 そうならないためにも、包丁は定期的に研ぐことをおすすめします。 包丁を研ぐのは、ちょっとだけ練習すれば、誰でも普通に出来るものなのですよ。女性でも、慣れれば普通にで

[takayukimiki]

包丁研ぎましょう。

[oscdis765]

砥石水に漬けないの？

[munetak]

動画の包丁の研ぎ方が危うい。。。

[quick_past]

切れ難くなる->力や小細工で切ろうとする->包丁が滑りやすくなる->指や手を切りかねない。なので定期的に研いでる

[nanoha3]

GLOBALとかの包丁をロールシャープナーでこまめに研ぐのが一番楽で切れ味が維持できる。相応に指を切ったときのダメージも高くなるけどｗ　震える→https://www.youtube.com/watch?v=ThzYfFGQAU8

[Nyoho]

練習しよう。

[takaiwa29]

刃の逆方向にスライドさせるときに力を入れるものだと思ってた/包丁は時間かけずに割りと頻繁に研ぐ

[sfTKL]

うちもそろそろ研がないと

[toratsugumi]

むかしは研ぎ屋が廻ってきたもんじゃよ…。包丁はいい加減に研いでもわりと問題ないので#1000でゴシゴシと。ナイフは難しいので中華の砥石メカ買ったった。

[blog-japan]

良く切れる包丁は怖いとの理由で、本当に全く切れない包丁を使ってるマイハウス…

[buried_treasure]

包丁について

[lordnoesis]

通すだけで終わるからロールシャープナーほんと便利。タマネギと肉を切る時はまず研ぐ。

[tsuyudamaeki]

あの音がやだ

[takanq]

家庭用で多いステンレス鋼の包丁は、ステンレス用の砥石で研がないと全然研げないから要注意。

[tsu347]

豚バラが切れないな、研いでみるか

[c_shiika]

月に一度は研いでる。だんだん包丁がちっちゃくなってきた＆砥石が凹んできた。噂によると砥石を平らにするための砥石なんてのもあるらしいが

[hiroomi]

研いで無いな。研ぐか。

[quix_que]

包丁のためにはどうなのかわからないけど、肉屋さんがシュッシュツってやってるみたいなやすりの棒はわざわざ砥石出すほどでないときには重宝。

[camellow]

ちゃんと動画等を見ていないせいもあるけれど研ぐのが下手なので研いでも切れ味の回復度合いが少ない。研ぎ屋さんに1000円ぐらいでお願いしたら新品同様になった。今後もたまには出そうと思う。

[happeeth]

確かに切れ味大事！

[upran]

ちゃんと研ぐのは難しいから、自信がない人は、３本セットの安い方でいいからランスキーシャープナーを使うといいよ。タッチアップと研ぐのは全然違うからね。

[tetzl]

一人暮らし始める時に砥石買う位の人間ですが、先日実家の洋包丁がすっごい鈍ってて文句言ったら母が「じゃあ研ぐわ」って完全に砥石に包丁を寝かせてシュコシュコしてて「あれ俺は誰から教わったのか…ｳｯ（頭痛

[heron214]

"「よく切れる包丁は危ない！」と思う人もいるかもしれませんが、そうではありません。逆です。" だよ〜

[kknsd]

研いでない包丁でもトマトを上手に切る方法を以前ためしてガッテンでやってたよ! だから大事なのは研ぎ方よりまず切り方やで http://bit.ly/1S4PJ1J

[kei_ta1211]

砥石という言葉に反応…職業病や

[irasally]

包丁がよく切れると料理も捗る。最近砥いでないので砥ごう

[kaipu1224]

匠業物剛刃研磨。自前だとなんかボロボロになりそうだからプロにお願いしたいなぁ

[Daisuke-Tsuchiya]

簡易研ぎ器はホントに刃こぼれします。（１００均のは止めた方がいい）

[Alceste]

ステンレスと鋼の違いが意識されてない危なっかしいエントリー。ステンレス用のヘンケルスの研ぎ器勧めてたり本当に大丈夫か？？？

[REV]

研ぐ人の多さに驚愕。もっとも、太古の昔から、ネットでアンケートを実施すると、ネットのパワーユーザーばかりっていう現象に似るか / タッチアップは大事だよね

[digitalglm]

包丁研いでる？切れ味が良いと料理が楽しくなるよ！ - MIKINOTE: 2016 - 02 - 25 包丁研いでる？切れ味が良いと料理が楽しくなるよ！ 雑記 list Tweet…

[taruhachi]

切れ味の違いで気づいて貰えるように、かなり放置してからしか研がないようにしている。

[brain-owner]

TVショッピングとかでカーボンとかで研ぐとゴシゴシやらなくても1回でOKとかやってますよ。値段とか見てないのでお高いのかな？