ピアノの鍵盤も作られている！「乳製品」の話：グッとラック！【2021/02/05】 | 何ゴト？

「乳製品」とは、動物の乳を加工して作られる製品の総称。 牛乳が 一般的。 特に思い浮かべられるものとしては、バター、チーズ、ヨーグルトなど。 バターと似たものにマーガリンがあるが、これは実は乳製品ではない。 一方、料理によく登場するのは、チーズ。 冷蔵庫に常備している方もいるかもしれないが、実は、野菜室がオススメ。 また、乳製品といえばヨーグルトがある。 ヨーグルトのフタを開けた時に、表面に液体がたまっていることがある。 これを捨てていないだろうか。 実はこの液体「ホエイ」という名前がついていて、「タンパク質」「ビタミン」「ミネラル」など、栄養素が豊富に含まれているので、ヨーグルトと一緒に食べるのがオススメ。 ピザやサラダなどに使われるモッツァレラの由来は、イタリア語で「mozzare（モッツァーレ） ＝ 引きちぎる」。 固まった生乳に熱湯を注いだ後に、こねては引きちぎるを繰り返して形を作

[titirobo]

素晴らしいー