そのパン屋は、夜ひらく ～コロナ禍のフードロス解消は三方よし～ | NHK

東京・神楽坂に、午後7時になると開店するパン屋がある。その名も「夜のパン屋さん」。聞くと、フードロスに心を悩ませてきた料理研究家と生活困窮者の自立支援に長年取り組んできた会社、それに街のパン屋が協力してやっているという。どんな店なのか、さっそく足を運んでみた。 （首都圏局／カメラマン 佐藤寿康） 地下鉄東西線の神楽坂駅を出てすぐの本屋の軒先に、そのパン屋は現れる。一足早くやってきて店先で待っていると午後6時半に、ひとりの男性が自転車に乗ってやってきた。かごには袋に入ったパンが満載だ。 「きょうは、食パンがいつもより多いよ」 男性は、薄暗い中でもわかるほど日焼けした顔に、もっさりと伸びたひげが印象的な西篤近さん（42）。キャンプなどで使うような簡易テーブルを広げ、店をオープンする準備を始めた。 かごに入れて並べられたパンを見る。食パン・菓子パン・惣菜パン・詰め合わせパンなど様々だ。一つ一つは

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Twitter「@yorupan2020」13日再開予定。 都内のパン屋で昼間売れずに、そのままでは捨てられてしまう商品を原価から半額程度で購入し、店とほぼ同じ値段で販売