［鉄路に新潟の匠あり］＜4＞豪華寝台列車「ななつ星」「四季島」の旅、カトラリーで神髄表現・山崎金属工業（新潟燕市） 妥協許さぬ本物志向 技で応えて食事に採用 | 新潟日報デジタルプラス

［鉄路に新潟の匠あり］＜4＞豪華寝台列車「ななつ星」「四季島」の旅、カトラリーで神髄表現・山崎金属工業（新潟燕市） 全国津々浦々をつなぐ鉄道網。この社会に欠かせないインフラには、各所に新潟県で生み出される製品や技術が使われている。車両に部品、線路の建設…。新潟県は複数の異なる新幹線路線が走るなど、鉄道との縁も深い。国内はもとより海外の鉄路をも支える、ニイガタ発の匠（たくみ）の技を見ていきたい。＝７回続きの４ 【2023/05/26】 周遊型の豪華寝台列車、ＪＲ九州の「ななつ星ｉｎ九州」とＪＲ東日本の「トランスイート四季島」。高級感漂う車内でゆっくりくつろぎながら各地を巡ることができ、高額ながら予約開始後に申し込みが殺到し、抽選となる人気列車だ。車内で提供される食事は旅のハイライトの一つ。そのダイニングで使われているのが、山崎金属工業（新潟県燕市）のカトラリー（金属洋食器）だ。 ＪＲ東日本「