農業×福祉「農福連携」で伝統守れ 福井・敦賀市で伝統野菜づくり

福井県敦賀市杉箸地区の伝統野菜「杉箸アカカンバ」の間引き作業が、同地区の畑であり、市内の障害者も作業を手伝った。農業の担い手不足と障害者の就労の場の確保につなげる同市の「農福連携事業」で、障害者は熱心に作業に取り組んだ。 杉箸アカカンバは１００年以上前から同地区の山間部で栽培されている赤カブ。実を切ると中に赤いサシが入っているのが特徴で、高級レストランにも食材として出荷されている。栽培面積は約３２アールに上るが、栽培する生産組合の組合員８人の多くは７０歳以上。高齢化と後継者不足が課題になっている。 農福連携事業は今年度から始まり、杉箸アカカンバと、江戸時代末期に生産が始まったとされる「東浦みかん」で実施。市内の障害者就労支援施設「ワークサポート陽だまり」の利用者は７月、東浦みかんの農園で選果作業を手伝った。 間引き作業は約２５アールの畑であり、同施設の利用者１０人が生産者、施設職員とともに

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「杉箸アカカンバは１００年以上前から同地区の山間部で栽培されている赤カブ」